石碇手工豆腐深坑手工豆腐深坑石碇美食都以豆腐聞名...而且都有焦味是為什麼...常有人這樣問我...小時候石碇老街就有三家豆腐店...甚至媽媽有時會自己做豆腐...九寮子埔聽說以前也有豆腐店...可見石碇手工豆腐聞名已久...
現在的深坑手工豆腐還有一半是石碇送過去的...石碇有好山好水...豆腐好一定要有好水質..但為什麼會有焦味呢....
小時候石碇還算繁榮...因為有煤礦的關係...通常豆腐店不只賣豆腐...有的還賣雜貨...做手工豆腐通常都是大早三四點...天亮熱騰騰的豆腐才可以上市...豆漿加熱到滾的過程要有人隨時攪拌...以前礦工是三班制的....做豆腐的過程難免有生意上門....所以常常都會燒焦..
.以前皇帝殿很多遊客...都會帶石碇手工豆腐回都市....石碇的焦味豆腐反而成為特色...原因就是石碇豆腐是純手工...跟都市機器豆腐就是不一樣...
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原來如此，以前去吃的時候，還覺得奇怪為何有燒焦味，原來這是它的特色。
手工有機器做不到的...也有不如機器的地方....
原來如此，以前去吃的時候，還覺得奇怪為何有燒焦味，原來這是它的特色。
真的是原來如此耶 !!! 謝謝你阿 解了我多年的謎~ 現在反而覺得焦味更好吃 哈哈
所謂因果....任何存在的事物必定有其原因....祇是有太多我們不了解而已.....
九寮坡的香椿煎豆腐，也是一整個美味呀！
熱賣前排...
讀您的文章，可以大大增廣見聞。
大家分享...你知道的我肯定也有很多不知道...
黑默：黑默這個週末有去 可是沒吃到豆腐>///< 倒是看到一堆重車>///<哈
真的...重機是藝人白雲和他們車友...那你應該有看到我...下次打個招呼....沒有怠慢你才好....
正在吃 臭～～～ 豆腐喔～～
還上網...辛苦你了
買了二盤 才知道自己胃口不大 好撐喔～～
你太強了吧？很晚了也...
我六點多買二盤 先吃一盤 覺得很飽 另一盤 覺得不應該浪費 就吃撐了
勤儉持家...