石碇手工豆腐深坑手工豆腐深坑石碇美食都以豆腐聞名...而且都有焦味是為什麼...常有人這樣問我...小時候石碇老街就有三家豆腐店...甚至媽媽有時會自己做豆腐...九寮子埔聽說以前也有豆腐店...可見石碇手工豆腐聞名已久...

石碇手工豆腐深坑手工豆腐

現在的深坑手工豆腐還有一半是石碇送過去的...石碇有好山好水...豆腐好一定要有好水質..但為什麼會有焦味呢....

石碇手工豆腐深坑手工豆腐

小時候石碇還算繁榮...因為有煤礦的關係...通常豆腐店不只賣豆腐...有的還賣雜貨...做手工豆腐通常都是大早三四點...天亮熱騰騰的豆腐才可以上市...豆漿加熱到滾的過程要有人隨時攪拌...以前礦工是三班制的....做豆腐的過程難免有生意上門....所以常常都會燒焦..

台北深坑石碇美食景觀餐廳九寮坡焦味豆腐

.以前皇帝殿很多遊客...都會帶石碇手工豆腐回都市....石碇的焦味豆腐反而成為特色...原因就是石碇豆腐是純手工...跟都市機器豆腐就是不一樣...

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留言列表 (9)

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  • kuart2008
  • 原來如此,以前去吃的時候,還覺得奇怪為何有燒焦味,原來這是它的特色。
  • 手工有機器做不到的...也有不如機器的地方....

    二檔頭 於 2010/03/29 22:42 回覆

  • kuart2008
  • 原來如此,以前去吃的時候,還覺得奇怪為何有燒焦味,原來這是它的特色。
  • girldance2001
  • 真的是原來如此耶 !!! 謝謝你阿 解了我多年的謎~ 現在反而覺得焦味更好吃 哈哈
  • 所謂因果....任何存在的事物必定有其原因....祇是有太多我們不了解而已.....

    二檔頭 於 2010/04/03 21:27 回覆

  • elfin6
  • 九寮坡的香椿煎豆腐,也是一整個美味呀!
  • 熱賣前排...

    二檔頭 於 2010/04/05 22:04 回覆

  • hysspp
  • 讀您的文章,可以大大增廣見聞。
  • 大家分享...你知道的我肯定也有很多不知道...

    二檔頭 於 2010/04/10 22:12 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:黑默這個週末有去
    可是沒吃到豆腐>///<
    倒是看到一堆重車>///<哈
  • 真的...重機是藝人白雲和他們車友...那你應該有看到我...下次打個招呼....沒有怠慢你才好....

    二檔頭 於 2010/04/12 21:09 回覆

  • jenny35fish
  • 正在吃

    臭~~~

    豆腐喔~~
  • 還上網...辛苦你了

    二檔頭 於 2010/05/21 22:25 回覆

  • jenny35fish
  • 買了二盤

    才知道自己胃口不大

    好撐喔~~
  • 你太強了吧?很晚了也...

    二檔頭 於 2010/05/21 23:13 回覆

  • jenny35fish
  • 我六點多買二盤
    先吃一盤
    覺得很飽
    另一盤
    覺得不應該浪費
    就吃撐了
  • 勤儉持家...

    二檔頭 於 2010/06/01 12:49 回覆

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