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活力菜是九寮坡必點的青菜...口感極佳......來九寮坡一要記得點這一道......如果沒吃到活力菜客人都會很失望
活力菜是熱帶野生植物...學名赤道櫻花...莖為方形...葉對生紫花或白花....南部人叫它枸己菜...
赤道櫻花活力菜含蛋白質.胡蘿蔔素.維生素e.的高抗氧化食材...清血去淤.有利心血管....
赤道櫻花活力菜好高溫...插枝繁殖容易...
但是...赤道櫻花活力菜怕冷...北部不易過冬....中秋以後就停止生長....並逐漸枯死...這曾經是九寮坡的痛...
現在我們和南部菜農合作....幾乎整年都可以吃得到活力菜...下面是晾乾活力菜的場景...
上菜囉...沒吃到可惜...
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